Posluživanje
Kao prilog poslužite posebno pripremljen pire od krumpira. Ili po želji skuhajte veću količinu krumpira narezanog na kocke, koje možete umiješati u gulaš. Ako ustreba, razrijedite ga s malo vode.
Austrija - Rostbraten a la Esterhazy
Piletina na kijevski način
Salata od liganja
Povrtni lonac
Aromatizirani kruh
Ražnjići od svinjetine s koprivom
Francuska - Tournedos s povrćem na maslacu
Viška pogača
Sočni pureći ražnjići
Kobasica u pivu i pecivu
Čarobna ljetna piletina
Mediteranski kruščić s lovorom
Kunić na bijelo
Zapečeni kotleti od lososa s narančom
Rajčica s kukuruzom
Mirisna pečenka
Kolinjsko zelje s frišketinom
Povrtni ražnjići
Pečena piletina s limunom
Pizza s tunom
Šampinjoni u palačinki
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Miješani grill
Grdobina u pikantnoj šalši
Meso s repom
Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima
Vege odresci s marinadom
Martinjska guska s hajdinom kašom
Proljetno meso i povrće iz woka
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Pizza sirni jastučići
Zabavni kineski ravioli
Mesne okruglice s paprikom u crvenom umaku
Pirjani kunić
Litavske okruglice s mesnim nadjevom
Teleći savici u umaku od grejpa
Sočna pureća rolada
Uzbudljivi kolač od blitve
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Mediteranski špageti
Fish&Chips u tortilji
Pogača sa sardinom
Bugarska pita od krumpira
Grickalica slanutak iz pećnice
Proljetna janjetina
Švedska - Klasične švedske mesne okruglice
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Govedina s pireom i umakom od rajčice
Prežgana juha
Nadjeveni kaneloni u umaku
Lignje s povrćem i smokvama
Pohani tofu s povrćem
Jednostavni bolognese umak sa špagetima
Grdobina s povrćem
Mini lazanje
Piletina sa šafranom
Roštilj s umakom Romesco
Hrskava pileća krilca
Odresci u umaku s češnjakom
Hlebinska i pretepena juha
Popečci od tikvica
Urbana pola
Tjestenina fuži s tartufima
Grill pirjana piletina s roštilja
Lagana sarma
Grill oslić u aromatičnoj korici
Janjetina s medom od kadulje
Norveška krem juha od ribe i kozica
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Ramsteak u seksi umaku
BBQ svinjska rebarca u foliji
Teletina s cous-cousom iz pećnice
Lignje na šumskom rižotu
Blagdanska rolada
Mini shepherd's pie
Lignje s manistrom u škartocu
Waterzooi s piletinom na gantoaški način
Lungić s povrćem
Grill vratina u sendviču
Piletina Kiev
Hrskavi trokuti
Rezanci s krušnim mrvicama
Delikatesna junetina na češki
Začinjena piletina s tikvom i povrćem
Kroketi od piletine
Pikantna piletina s azijskim zeljem
Lazanje s lignjama
Prosena kaša s kestenom i šljivama u kopunu
Portugal - Svinjski file na alentejo način
Pileći bataci s umakom od luka
Slovenija - Juha od gljiva na pohorski način
Brancinovo oko
Voćna juha od višanja
Lungić u sendviču
Brusketa s avokadom
Sendvič s avokadom
Marinirana piletina s roštilja
Souvlaki ražnjići s grčkom Orzo salatom
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Okruglice u umaku od rajčice
Janjetina na padelu
Kaštelanski makaruni
Mesne okruglice
Ljetni ražnjići
Ražnjići od lososa
Špageti s umakom od rajčica i crnim maslinama
Špageti s ribom
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Turske pizze
Ossobuco
Zlatna piletina
Riba u bijelom umaku
Sočna rebarca
Irska janjetina
Piletina laganini
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Salata s mora
Odresci od morskog psa
Jabučni krumpirići s cimetom
Rolice od blitve
Krem juha od tikvica
Teleći odresci u umaku od višanja
Meksička party salata
Belgija - Salade Liégeoise
Mesne okruglice na ražnjiću
Kuhano meso s umakom od hrena
Svinjski file s povrćem
Zapečeni kruh s mljevenim mesom
Manastirski đuveč
Popečci od poriluka, mrkve i krumpira
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Fina pikantna piletina
Račići na posteljici od povrća
Fileti lososa u finom umaku
Umak od limete (Molho de limao)
Grill povrće na salatu
Nadjevene lignje
Još recepata vezanih uz ovaj mood
Istražujući zanimljiva mjesta po Sloveniji, Vegetin gastro – tim našao se na gospodarstvu “Jelenov greben”. Osobito nas je zanimao obiteljski gljivarnik i izvrsni specijaliteti od uzgojenih pečurki, koji su i nas inspirirali za ovaj gulaš od gljiva.
Sastojci
- 600 g gljiva (šampinjoni, bukovače, lisičarke, vrganji)
- 10 g suhih vrganja
- 3 žlice ulja
- 40 g Pancete Podravka
- 1 glavica luka
- 2 mrkve
- list celera
- peršin
- Crni papar mljeveni Podravka
- sol
- Lovor sušeni Podravka
- mažuran
- timijan
- 3 češnja češnjaka
- 100 ml kiselog vrhnja
- 1 žličica Gussnela Dolcela
- vinski ocat
- 200 g krumpira
- 1 žlica Vegete
Koristili smo
Vegeta Original
Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!
Srednje zahtjevno 4 osobe45 min
- 1 Gljive očistite i narežite na veće komadiće. Pancetu narežite na sitne kocke, mrkvu na kolutiće, a luk nasjeckajte.
- 2 Na zagrijanom ulju popecite slaninu i luk, a nakon toga mrkvu. Zatim dodajte pripremljene, ocijeđene i nasjeckane suhe vrganje i gljive. Dobro ih popecite, pospite Vegetom i sve pirjajte uz dolijevanje vruće vode po potrebi.
- 3 Kada gljive napola omekšaju, dodajte lovorov list, grančicu celera, mažuran, posolite i nastavite lagano kuhati. Pred kraj kuhanja gulaš popaprite.
- 4 Umiješajte još Gussnel koji ste razmutili s vodom, kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak i peršin te dodajte još malo octa. Dok pripremate ovaj gulaš, posebno skuhajte narezani krumpir, izgnječite ga i umiješajte u gulaš.
Savjet
Umjesto octa možete dodati malo bijelog vina.
Male tajne
Gustoću gulašu daju dio propasiranog kuhanog krumpira i Gussnel.
Nutritivne vrijednosti
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | Ž RDA (%) | M RDA (%) |
|---|---|---|---|---|
| Fosfor | mg | 110.77 | 14 | 14 |
| Kalcij | mg | 124.16 | 12 | 12 |
| Kalij | mg | 493.51 | 13 | 13 |
| Vitamin C | mg | 18.73 | 25 | 21 |
| Vitamin E | mg | 8.44 | 38 | 38 |
| Vitamin D | μg | 2.65 | 1 | 1 |
| Vitamin A | μg | 14288 | 357 | 286 |
| Sol | g | 0.46 | 0 | 0 |
| Bjelančevine | g | 32.85 | - | - |
| Vlakna | g | 32.48 | - | - |
| Ugljikohidrati | g | 98.15 | - | - |
| Masti | g | 30.48 | - | - |
KOJI SI TIP ZIMSKE OSOBE?