Meni Search

Lagana depra

Glazirana patka s umakom od jabuka

Piletina s hrskavim njokima i graškom
Rosti
Mediteranska rapsodija
Finska - Juha s lososom
Salata s neobičnim preljevom
Fina pikantna piletina
Piletina na tajlandski način
Govedina s lukom
Sunčani užitak mediterana
Singapurski ljuti omlet
Mirisni prilog iz pećnice
Teletina s pirjanim povrćem
Mesne okruglice
Punjene tikve
Pečena janjetina s bademima
Špageti na kineski način
Popečci od poriluka, mrkve i krumpira
Dagnje na buzaru
Hrskava pileća krilca
Sočna aromatična torta
Hrskave tortice od krumpira
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Uzbudljivi kolač od blitve
Crveno ljetno varivo
Bugarska pita od krumpira
Zapečeni kruh s mljevenim mesom
Bakalar sa salatom od kuhanih jaja
Piletina Kiev
Zabavni kineski ravioli
Lazanje u tavi
Salata sa skutom
Pohane paprike
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Povrtni lonac
Pohana skuta
Tortilje sa žara s piletinom i povrćem
Grill oslić u aromatičnoj korici
Zanimljiva salata s kikirikijem
Palamida s čilijem i mangom
Rebarca s grilla
Mini quiche sa šampinjonima i fetom
Kineska juha s račićima i gljivama
Svinjski gulaš
Salata s okruglicama od sira
Blagdanski rižoto s bakalarom
Špinatova juha s feta sirom
Šampinjoni u palačinki
Lungić s povrćem
Juha od rikule i račića
Mesne okruglice s paprikom u crvenom umaku
BBQ Steak & chips
Švicarska juha sa sirom
Svinjski file s povrćem
BBQ svinjska rebarca u foliji
Cous-cous s povrćem
Ciganski odrezak
Teriyaki piletina
Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Tjestenina fuži s tartufima
Voćna juha od višanja
Palačinke s nadjevom od riže
File steak na povrću
Umak od limete (Molho de limao)
Hrenovke u panceti
Riža s tunom
BBQ lungić s aromatičnim rajčicama
Zimski punč
Poljska - Prozračna juha od kiselice
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Norveška krem juha od ribe i kozica
Pileća prsa iz pećnice
Odresci u umaku s češnjakom
Slasni BBQ burgeri
Osvježavajuća juha od krastavaca
Piletina s mascarponeom
Dalmatinska simfonija
Proljetno meso i povrće iz woka
Pečena piletina s limunom
Portugal - Svinjski file na alentejo način
Sočni pureći ražnjići
Juha od gljiva
Piletina u finom mediteranskom umaku
Piletina s povrćem
Marinirano svinjsko pečenje
Grill pirjana piletina s roštilja
Stisni se uz mene kao penne uz sardinu
Juha od kelja sa sirom
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Uskršnja šunka na zabavan način
Dječje lazanje
Rajčica s kukuruzom
Caponata alla Podravka
Špageti s acetom balsamicom
Pita s crnim pivom
Marokanska salata s cous-cousom
Estonija - Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
Juha od bundeve s jabukom
Salata od quinoe i povrća
Lungić u sendviču
Pileća krilca s Coca-Colom
Pohani tofu s povrćem
Polupunjene paprike
Čarobna ljetna piletina
Kuhana govedina s umakom od hrena
Španjolski migas s bundevom
Marokanska salata od krumpira i mrkve
Biftek rolice
Teletina s cous-cousom iz pećnice
Fino varivo v loncu
Mesne okruglice na ražnjiću
Marinirana piletina s roštilja
Litavske okruglice s mesnim nadjevom
Riba u bijelom umaku
Slatki lungić
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Vegetarijanske lazanje s rajčicom i mascarponeom
Meksička party salata
Voćna salata s piletinom
Piletina s pistacijama
Riblja juha s Malte
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Pileći štapići u ketchupu
Senf s paprikama
Tajlandska salata od rižinih rezanaca
Rižoto s tunom
Vratina sa žara s toplom salatom od krumpira
Grdobina u pikantnoj šalši
Nadjevene lignje
Rižoto tortice
Empanade s pestom
Rižoto na španjolski način
Ražnjići od lososa
Zapečeni poriluk
Grill vratina u sendviču
Salata od tune i krastavaca
Tjestenina u finom umaku
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Francuska - Tournedos s povrćem na maslacu
Prežgana juha
Popečci od bulgura s umakom
Povrtni ražnjići
Dip od južnog voća
Mladi krumpir s ajvarom
Pohani zamotuljci
Piletina sa šafranom
Grčka seljačka salata
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Usudili bismo se reći da je ovo jelo za prave kulinarske znalce, pri tome vas izazivajući da se okušate u njegovoj pripremi. Jabuke i ljutika izvrsno će upotpuniti okus patke i učiniti obrok vrlo posebnim.

Sastojci

1 patka (oko 2 kg)
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
1 žličica Vegete
½ žličice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog
2 ljutike ili 1 glavica luka
1 manja kiselkasta jabuka
Za ocaklinu:
175 ml pilećeg temeljca
175 ml calvadosa ili jabučnog octa
75 g smeđeg šećera
Umak od jabuka:
1 žlica ulja
2 manje ljutike
2 žličice šećera
1 žlica jabučnog octa
2 kiselkaste jabuke
100 ml temeljca

Koristili smo

Crni papar mljeveni

Crni papar mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe120 min

  • 1 Patki odstranite utrobu i vrat, isperite je i posušite izvana i iznutra. Uklonite suvišnu masnoću. Izmiješajte timijan, Vegetu i papar pa natrljajte patku izvana i iznutra.
  • 2 Ljutike prepolovite, a jabuku narežite na četvrtine (uklonite sjemenke) pa njima napunite šupljinu patke. Zatvorite šupljinu iglama za pečenje ili koncem, a krila okrenite iza leđa.
  • 3 Stavite patku u tepsiju prsima okrenutim prema gore. Pecite oko 30 minuta na temperaturi od 220°C. Patku prekrijte folijom i pecite na 180°C oko sat vremena.
  • 4 Patku izvadite, masnoću ocijedite, a u tepsiji zagrijte pileći temeljac i calvados. Kuhajte oko 5 minuta dok se tekućina ne reducira. Umiješajte šećer i nastavite kuhati 3 – 5 minuta dok ne bude kao sirup. Izlijte u zasebnu posudu i držite na toplom.
  • 5 Vratite patku u tepsiju i premažite je polovinom pripremljene ocakline. Pecite na 180°C oko 5 minuta pa premažite patku preostalom ocaklinom. Pecite još 20 minuta. Pojačajte vatru na 240°C i pecite još 5 minuta.
  • 6 Patku izvadite iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite neka stoji 20 minuta.
  • 7 Za umak od jabuka: Na zagrijanom ulju popecite nasjeckanu ljutiku oko 5 minuta. Dodajte šećer preko luka i pirjajte uz miješanje još 5 minuta. Umiješajte ocat i oguljene i narezane jabuke. Pokriveno pirjajte oko 8 minuta, dodajte temeljac i zatim sve usitnite dok ne dobijete fini umak.

Savjet

Temeljac možete pripremiti i od iznutrica patke.

Posluživanje

Glaziranu patku narežite pa poslužite s umakom od jabuka.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 69 9 9
Kalcij mg 46 5 5
Kalij mg 367 10 10
Niacin mg 1 7 5
Vitamin E mg 2 9 9
Vitamin D μg 5 3 3
Vitamin A μg 48 1 1
Sol g 8.66 0 0
Bjelančevine g 118 - -
Vlakna g 2 - -
Ugljikohidrati g 49 - -
Masti g 15 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički

Postavke