Meni Search

Lagana depra

Glazirana patka s umakom od jabuka

Marokanska salata od krumpira i mrkve
Zapečeni poriluk
Palamida s čilijem i mangom
Vegetarijanske lazanje s rajčicom i mascarponeom
Grdobina u pikantnoj šalši
Portugal - Svinjski file na alentejo način
Juha od bundeve s jabukom
Tjestenina fuži s tartufima
Zimski punč
Piletina s hrskavim njokima i graškom
Vratina sa žara s toplom salatom od krumpira
Riža s tunom
Slatki lungić
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Lungić s povrćem
Mesne okruglice
Španjolski migas s bundevom
Marokanska salata s cous-cousom
Zanimljiva salata s kikirikijem
Pileći štapići u ketchupu
Povrtni ražnjići
Pohane paprike
Pileća krilca s Coca-Colom
Teletina s cous-cousom iz pećnice
Fina pikantna piletina
Hrenovke u panceti
Špageti na kineski način
Norveška krem juha od ribe i kozica
Povrtni lonac
Popečci od bulgura s umakom
Sunčani užitak mediterana
Empanade s pestom
Caponata alla Podravka
Mini quiche sa šampinjonima i fetom
Piletina s pistacijama
Kineska juha s račićima i gljivama
Slasni BBQ burgeri
Stisni se uz mene kao penne uz sardinu
Ražnjići od lososa
Mesne okruglice na ražnjiću
Grill pirjana piletina s roštilja
Litavske okruglice s mesnim nadjevom
Šampinjoni u palačinki
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Mladi krumpir s ajvarom
Marinirana piletina s roštilja
Zapečeni kruh s mljevenim mesom
Piletina sa šafranom
Juha od gljiva
Uskršnja šunka na zabavan način
Voćna juha od višanja
Grill oslić u aromatičnoj korici
Teriyaki piletina
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Pečena janjetina s bademima
Salata od quinoe i povrća
Riblja juha s Malte
Bugarska pita od krumpira
Dječje lazanje
Sočni pureći ražnjići
Salata s neobičnim preljevom
Grčka seljačka salata
Osvježavajuća juha od krastavaca
Prežgana juha
Lazanje u tavi
Tjestenina u finom umaku
Rižoto s tunom
Špageti s acetom balsamicom
Rižoto na španjolski način
Mirisni prilog iz pećnice
Rebarca s grilla
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Uzbudljivi kolač od blitve
Bakalar sa salatom od kuhanih jaja
Pohani zamotuljci
Piletina na tajlandski način
Čarobna ljetna piletina
Salata od tune i krastavaca
Crveno ljetno varivo
Hrskave tortice od krumpira
Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Salata sa skutom
Nadjevene lignje
Špinatova juha s feta sirom
Grill vratina u sendviču
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Odresci u umaku s češnjakom
Poljska - Prozračna juha od kiselice
Punjene tikve
File steak na povrću
Singapurski ljuti omlet
Rosti
Piletina s povrćem
Dagnje na buzaru
Meksička party salata
Dalmatinska simfonija
Ciganski odrezak
Riba u bijelom umaku
Fino varivo v loncu
Pileća prsa iz pećnice
Dip od južnog voća
Juha od kelja sa sirom
BBQ Steak & chips
Pohana skuta
Pohani tofu s povrćem
Estonija - Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
Mesne okruglice s paprikom u crvenom umaku
Piletina u finom mediteranskom umaku
Cous-cous s povrćem
Rajčica s kukuruzom
Proljetno meso i povrće iz woka
Svinjski gulaš
Hrskava pileća krilca
Popečci od poriluka, mrkve i krumpira
Zabavni kineski ravioli
Marinirano svinjsko pečenje
Pečena piletina s limunom
Svinjski file s povrćem
Govedina s lukom
Francuska - Tournedos s povrćem na maslacu
Rižoto tortice
Tortilje sa žara s piletinom i povrćem
BBQ svinjska rebarca u foliji
Salata s okruglicama od sira
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Senf s paprikama
Juha od rikule i račića
Blagdanski rižoto s bakalarom
Sočna aromatična torta
Voćna salata s piletinom
Polupunjene paprike
Piletina Kiev
Tajlandska salata od rižinih rezanaca
Teletina s pirjanim povrćem
Finska - Juha s lososom
Biftek rolice
Umak od limete (Molho de limao)
Kuhana govedina s umakom od hrena
Pita s crnim pivom
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Švicarska juha sa sirom
Lungić u sendviču
BBQ lungić s aromatičnim rajčicama
Piletina s mascarponeom
Palačinke s nadjevom od riže
Mediteranska rapsodija
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Usudili bismo se reći da je ovo jelo za prave kulinarske znalce, pri tome vas izazivajući da se okušate u njegovoj pripremi. Jabuke i ljutika izvrsno će upotpuniti okus patke i učiniti obrok vrlo posebnim.

Sastojci

1 patka (oko 2 kg)
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
1 žličica Vegete
½ žličice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog
2 ljutike ili 1 glavica luka
1 manja kiselkasta jabuka
Za ocaklinu:
175 ml pilećeg temeljca
175 ml calvadosa ili jabučnog octa
75 g smeđeg šećera
Umak od jabuka:
1 žlica ulja
2 manje ljutike
2 žličice šećera
1 žlica jabučnog octa
2 kiselkaste jabuke
100 ml temeljca

Koristili smo

Crni papar mljeveni

Crni papar mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe120 min

  • 1 Patki odstranite utrobu i vrat, isperite je i posušite izvana i iznutra. Uklonite suvišnu masnoću. Izmiješajte timijan, Vegetu i papar pa natrljajte patku izvana i iznutra.
  • 2 Ljutike prepolovite, a jabuku narežite na četvrtine (uklonite sjemenke) pa njima napunite šupljinu patke. Zatvorite šupljinu iglama za pečenje ili koncem, a krila okrenite iza leđa.
  • 3 Stavite patku u tepsiju prsima okrenutim prema gore. Pecite oko 30 minuta na temperaturi od 220°C. Patku prekrijte folijom i pecite na 180°C oko sat vremena.
  • 4 Patku izvadite, masnoću ocijedite, a u tepsiji zagrijte pileći temeljac i calvados. Kuhajte oko 5 minuta dok se tekućina ne reducira. Umiješajte šećer i nastavite kuhati 3 – 5 minuta dok ne bude kao sirup. Izlijte u zasebnu posudu i držite na toplom.
  • 5 Vratite patku u tepsiju i premažite je polovinom pripremljene ocakline. Pecite na 180°C oko 5 minuta pa premažite patku preostalom ocaklinom. Pecite još 20 minuta. Pojačajte vatru na 240°C i pecite još 5 minuta.
  • 6 Patku izvadite iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite neka stoji 20 minuta.
  • 7 Za umak od jabuka: Na zagrijanom ulju popecite nasjeckanu ljutiku oko 5 minuta. Dodajte šećer preko luka i pirjajte uz miješanje još 5 minuta. Umiješajte ocat i oguljene i narezane jabuke. Pokriveno pirjajte oko 8 minuta, dodajte temeljac i zatim sve usitnite dok ne dobijete fini umak.

Savjet

Temeljac možete pripremiti i od iznutrica patke.

Posluživanje

Glaziranu patku narežite pa poslužite s umakom od jabuka.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 69 9 9
Kalcij mg 46 5 5
Kalij mg 367 10 10
Niacin mg 1 7 5
Vitamin E mg 2 9 9
Vitamin D μg 5 3 3
Vitamin A μg 48 1 1
Sol g 8.66 0 0
Bjelančevine g 118 - -
Vlakna g 2 - -
Ugljikohidrati g 49 - -
Masti g 15 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički

Postavke