Meni Profil Search

Na izmaku snaga

Portugal - Svinjski file na alentejo način

Gulaš od gljiva
Svinjska jetrica u umaku
Šareni ražnjići s mesnim okruglicama
Kobasica u pivu i pecivu
Tjestenina u finom umaku
Grill pirjana piletina s roštilja
Tajlandska salata od rižinih rezanaca
Riba u bijelom umaku
Polupunjene paprike
Caponata alla Podravka
Juha od rikule i račića
Crveno ljetno varivo
Piletina s pistacijama
Voćna juha od višanja
Hrskava pileća krilca
Rižoto s tunom
Fileti lososa u finom umaku
Slatki lungić
Sočni pureći ražnjići
Sočna pureća rolada
Dalmatinske polpete
Austrija - Rostbraten a la Esterhazy
Fiš paprikaš
Pečena piletina s limunom
Krumpir u košuljici
Namazi za sendviče – Namaz od jaja
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Pileća krilca s Coca-Colom
Grdobina u pikantnoj šalši
Rižoto na španjolski način
Špinatova juha s feta sirom
Prilog od prokulica
Jakobove kapice s umakom
Male teleće pitice
Piletina s nadjevom od ajvara
Pašticada
Riža s tunom
Grill oslić u aromatičnoj korici
Rebarca s roštilja u umaku s pivom
Svinjski file s povrćem
Ukusna vratina s pečenim krumpirom i pireom od graška
Rajčica s kukuruzom
Tjestenina s rajčicama i patlidžanima
Pureći hamburger
Hladna juha od avokada
Piletina s kozjim sirom
Palamida s čilijem i mangom
Pileći štapići u ketchupu
Belgija - Salade Liégeoise
Mesna rolada u tijestu
Pohani zamotuljci
Senf s paprikama
Grill vratina u sendviču
Slasni burger sa slaninom i sirom
BBQ rebarca sa zapečenim grahom
Kotleti u pivskom umaku
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Salata od tune i krastavaca
Salata od liganja
Špageti s pistacijama
Grčka seljačka salata
Srneći file na salatu
Popečci od bulgura s umakom
Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima
Rosti
Omlet s paprikom i kukuruzom
Salata sa skutom
Cipar - Lungić na ciparski
Salata s mora
Pirjani kunić
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Marokanska salata od krumpira i mrkve
Pohane paprike
Piletina na tajlandski način
Zapečena ricotta
Tjestenina mediterana
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Portugalska kuhinja spoj je tradicionalnih okusa portugalskog prostora i kolonijalnih osvajanja, najzastupljeniji je bakalar, morski plodovi i nezaobilazno meso u kombinaciji s južnoameričkim povrćem i istočnjačkim začinima.

Sastojci

600 g svinjskog filea (lungić)
1 žličica Slatke paprike mljevene Podravka
3 češnja češnjaka
1 žlica Vegete
100 ml bijelog vina
50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja
100 g luk
100 ml Passate Podravka
500 g školjki (vongola)
100 ml vode
1 žlica nasjeckanog lista korijandera
Crni papar mljeveni Podravka
sol

Koristili smo

Vegeta univerzalna

Vegeta univerzalna

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe40 min

  • 1 Svinjski file očistite, narežite na manje komade, dodajte crvenu mljevenu papriku, protisnuti češnjak i jednu žlicu Vegete.
  • 2 Zalijte vinom i pustite da malo odstoji.
  • 3 Na zagrijanu tavu stavite maslinovo ulje, dodajte marinirano meso i kratko popecite do zlatne boje.
  • 4 Meso izvadite sa strane, ostavite na toplom, a na istu masnoću dodajte na ploške narezani luk.
  • 5 Pirjajte dok luk ne omekša, dodajte ostatak marinade i passatu.
  • 6 Kad zakipi dodajte vongole, poklopite i kuhajte na laganoj vatri dok se školjke ne otvore.
  • 7 Meso vratite u tavu, pospite nasjeckanim korijanderom i lagano promiješajte.
  • 8 Kad se umak reducirao dodajte papar.

Posluživanje

Maknite s vatre, po potrebi posolite i poslužite odmah s kruhom.

Male tajne

Tajna je u marinadi. Meso je najbolje pustiti da u začinima odstoji preko noći u hladnjaku.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 604.96 76 76
Kalcij mg 60.66 6 6
Kalij mg 1141.32 31 31
Pantotenska kiselina mg 2.1 30 30
Niacin mg 18.45 132 92
Vitamin D μg 18.83 9 9
Vitamin A μg 587.16 15 12
Sol g 3.67 0 0
Bjelančevine g 46.76 - -
Vlakna g 1.16 - -
Ugljikohidrati g 10.84 - -
Masti g 22.49 - -

Podijeli s prijateljima