Meni Profil Search

Na izmaku snaga

Slatki lungić

Cipar - Lungić na ciparski
Švicarska juha sa sirom
Energetske kuglice s kurkumom
Marokanska salata od krumpira i mrkve
Ukusna vratina s pečenim krumpirom i pireom od graška
Ražnjići od lososa
Hrskava pileća krilca
Voćna juha od višanja
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Papreni tart s marelicama
Grdobina u pikantnoj šalši
Tjestenina s rajčicama i patlidžanima
Male teleće pitice
Belgija - Salade Liégeoise
Pureći hamburger
Svinjski file s povrćem
Pohani zamotuljci
BBQ rebarca sa zapečenim grahom
Fiš paprikaš
Svinjska jetrica u umaku
Kotleti u pivskom umaku
Portugal - Svinjski file na alentejo način
Omlet s paprikom i kukuruzom
Mesna rolada u tijestu
Fileti lososa u finom umaku
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Piletina na tajlandski način
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Čarobni štapići
Grill oslić u aromatičnoj korici
Slasni burger sa slaninom i sirom
Polupunjene paprike
Riba u bijelom umaku
Juha od rikule i račića
Rebarca s roštilja u umaku s pivom
Zapečena ricotta
Salata s mora
Krumpir u košuljici
Vegetina enchilada
Crveno ljetno varivo
Pašticada
Rajčica s kukuruzom
Pileća krilca s Coca-Colom
Salata sa skutom
Grill pirjana piletina s roštilja
Srneći file na salatu
Kobasica u pivu i pecivu
Grill vratina u sendviču
Hladna juha od avokada
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Dalmatinske polpete
Piletina s nadjevom od ajvara
Rižoto s tunom
Jakobove kapice s umakom
Caponata alla Podravka
Pirjani kunić
Popečci od bulgura s umakom
Grčka seljačka salata
Rosti
Piletina s kozjim sirom
Tjestenina u finom umaku
Pohane paprike
Piletina s pistacijama
Namazi za sendviče – Namaz od jaja
Empanade s pestom
Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima
Salata od tune i krastavaca
Sočni pureći ražnjići
Senf s paprikama
Riža s tunom
Gulaš od gljiva
Špinatova juha s feta sirom
Pečena piletina s limunom
Street food kuglice
Salata od liganja
Tajlandska salata od rižinih rezanaca
Rižoto na španjolski način
Sočna pureća rolada
Špageti s pistacijama
Pileći štapići u ketchupu
Prilog od prokulica
Sočna aromatična torta
Palamida s čilijem i mangom
Tjestenina mediterana
Austrija - Rostbraten a la Esterhazy
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Dosjetljiva kombinacija okusa u ovom jelu učinit će vaš tanjur zanimljivom pričom prelivenom crvenim vinom, a džem od aronije dat će dodatni šarm zadnjem zalogaju iz vašeg tanjura.

Sastojci

600 g lungića (2x300 g)
prstohvat Crnog papra mljevenog Podravka
2 žlice maslinova ulja
2 žlice Džema od aronije Podravka
1 žlica limunova soka
125 ml crvenog vina
½ žličice soli
30 g maslaca
25 ml slatkog vrhnja
1 žlica Vegete
Za pire od celera:
600 g korijena celera
30 g maslaca
70 ml kiselog vrhnja
sol

Koristili smo

Vegeta univerzalna

Vegeta univerzalna

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 6 osobe30 min

  • 1 Lungić očistite od žilica, operite i osušite papirnatim ubrusom.
  • 2 Posolite ga, popaprite, u komadu stavite u veću tavu na dobro zagrijano ulje.
  • 3 Pecite ga ravnomjerno sa svih strana dok ne dobije lijepu zlatnosmeđu boju, a iznutra ostane blagoružičaste boje. Izvadite ga iz tave i ostavite na toplom.
  • 4 Na tavu dodajte džem od aronije pomiješan s limunovim sokom i na laganoj vatri lagano miješajte oko 1 minutu.
  • 5 Podlijte vinom i lagano kuhajte dok se blago ne zgusne. Dodajte maslac narezan na veće kocke i lagano miješajte. Kad se maslac otopi dodajte vrhnje, kuhajte još 1 minutu i ugasite.
  • 6 Vratite meso u umak i držite poklopljeno do posluživanja.
  • 7 Za pire, oguljeni i očišćeni celer skuhajte u slanoj vodi, procijedite i dobro ispasirajte gnječilicom. Dodajte maslac i vrhnje te dobro izmiješajte. Po potrebi posolite.

Savjet

Kako bi umak bio kremastiji posipajte kockice maslaca s jednom žličicom škrobnog brašna prije termičke obrade.

Posluživanje

Meso narežite i poslužite s umakom od aronije i pireom od celera.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 234.86 29 29
Kalcij mg 27.08 3 3
Kalij mg 496.81 13 13
Pantotenska kiselina mg 0.93 13 13
Niacin mg 9.15 65 46
Vitamin D μg 15.49 8 8
Vitamin A μg 180.69 5 4
Sol g 0.72 0 0
Bjelančevine g 21.67 - -
Vlakna g 0.4 - -
Ugljikohidrati g 5.09 - -
Masti g 12.51 - -

Podijeli s prijateljima