Recepti
Arančini
Toplo predjelo posluženo u obliku glazbenih udaraljki razveselit će i velike i male goste jer pržene kuglice od riže i mesa u sebi kriju ukusnu sredinu od mozzarelle koja se svakim ugrizom "rasteže". Ukusno i zabavno istovremeno.
| Vrijeme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtjevnost |  |
| Energetska vrijednost | 731 kcal / 3056 kJ |
| Tablica nutritivnih vrijednosti | |
Sastojci
 | 6 |
|---|---|
| 50 ml | ulja |
| 200 g | luka |
| 150 g | mrkve |
| 100 g | arborio riže |
| 1 | Sjeckana rajčica Podravka (390 g) |
| 2 žličice | Vegete slatka paprika mixa |
| 500 g | mljevene junetine |
| 250 g | mozzarelle |
| ulje za prženje | |
| Za paniranje: | |
| 50 g | Pšeničnog oštrog brašna tip 400 Podravka |
| 2 | jaja |
| 2 žlice | vode |
| 100 g | Krušnih mrvica Podravka |
Priprema
- Na zagrijano ulje stavite sitno nasjeckani luk, sitno naribanu mrkvu i na srednjoj vatri pirjajte dok se luk ne zažuti.
- Dodajte opranu i ocijeđenu rižu i kratko popecite.
- Dodajte sjeckanu rajčicu i Vegetu slatka paprika mix, 150 ml vode pa lagano pirjajte 10 minuta uz miješanje.
- Dodajte mljeveno meso i pirjajte dok tekućina koju meso pusti ne ispari. Smjesu maknite s vatre i pustite da se dobro ohladi.
- Od tako dobivene smjese napravite 20 kuglica, pa u svaku kuglicu utisnite po jednu kockicu mozzarelle i ponovo zarolajte u kuglicu tako da mozzarella bude u sredini.
- Loptice panirajte u brašno, jaja u koja ste dodali malo vode i krušne mrvice te pržite u dubokom ulju da dobiju lijepu boju.
Posluživanje
Pržene arančine nataknite na drvene štapiće i poslužite.
Savjet
Pirjajte tako dugo dok riža ne bude gotova, a po potrebi podlijte s malo vode.
Pogledajte video savjet
Prženje u ulju
Nutritivne vrijednosti
Energetske i nutritivne vrijednosti izračunate su po obroku.
| Nutrijent | Mjerna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno bjelančevina | g | 206,78 | - | - |
| Ukupno ugljikohidrata | g | 316,21 | - | - |
| Ukupno masti | g | 257,30 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 28,34 | - | - |
| Kolesterol | mg | 935,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 53935,00 | 1348 | 1079 |
| Niacin | mg | 87,73 | 627 | 439 |
| Pantotenska kiselina | mg | 7,40 | 106 | 106 |
| Vitamin D | IU | 139,25 | 70 | 70 |
| Kalcij (Ca) | mg | 2396,01 | 240 | 240 |
| Fosfor (P) | mg | 2841,10 | 355 | 355 |
| Kalij (K) | mg | 6400,80 | 173 | 173 |
| Natrij (Na) | g | 4,53 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal u dobi od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Kuglof od piletine
- Tournedos s povrćem na maslacu
- Pureći odresci u umaku od balzamičnog octa
- Tochitura mamaligom
- Filet oslića u korici
- Losos s komoračem
- Piletina na mediteranski
- Piletina u bijelom vinu (Hong am reisleck)
- Salade Liégeoise
- Rolada od mljevenog mesa
- Rostbraten a la Esterhazy
- Lignje “na padelu”
- Burgeri od tunjevine
- Špageti Sicilijana
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.