Meni Search

Okrećem novi list

Austrija - Rostbraten a la Esterhazy

Rolice od soma
Pečene bundeve s kus-kusom i povrćem
Kuglice od riže i svježeg sira
Tjestenina s rajčicama i patlidžanima
Tjestenina fuži s tartufima
Špageti na kineski način
Rižoto na španjolski način
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Pohani tofu s povrćem
Začinjena piletina s tikvom i povrćem
Pohana skuta
Zabavni kineski ravioli
Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Juha od cvjetače i camemberta
Grill povrće na salatu
Zlatna piletina
Polpete od slanutka s kurkumom
BBQ pileća krilca sa sezamom i umakom od jogurta
Cous-cous s povrćem
Velika Britanija - Pastirska pita
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Juha od rikule i račića
Piletina s pistacijama
Kozice s rižom
Španjolski migas s bundevom
Kruh od cvjetače s kurkumom
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Zimski punč
Vege odresci s marinadom
Litavske okruglice s mesnim nadjevom
Papreni tart s marelicama
Povrtni ražnjići
Fina pikantna piletina
Popečci od bulgura s umakom
Teletina s cous-cousom iz pećnice
Marokanska salata od krumpira i mrkve
Savici sa špinatom i satricom od sira
Sočna pureća rolada
Prilog od prokulica
Govedina s lukom
Ražnjići od lososa
Pita s muškatnom bundevom i makom
Prežgana juha
Njemačka - Jetrica s jabukama
Ljubavne šurlice
Čudotvorni čaj za detoks
Roštilj s umakom Romesco
Polupunjene paprike
Raskošna ljetna tava
Oslić s maslinama
Bruskete od cvjetače
Pirjani kunić
Janjetina na padelu
Sočna aromatična torta
Senf s paprikama
Kolinjsko zelje s frišketinom
Zapečena ricotta
Piletina s mascarponeom
Tajlandska salata od rižinih rezanaca
Teletina s roštilja s pečenom crvenom paprikom
Palačinke s nadjevom od riže
Pikantna piletina s azijskim zeljem
Ramsteak u seksi umaku
Zanimljiva salata s kikirikijem
Marokanska salata s cous-cousom
Salata od quinoe i povrća
Belgija - Salade Liégeoise
Mesne okruglice
Sočna rebarca
Crveno ljetno varivo
Brusketa s avokadom
Rolice od blitve
Mirisni prilog iz pećnice
Lignje na šumskom rižotu
Grčka seljačka salata
Juha od bundeve s jabukom
Tagliatelle s pečenim povrćem
Empanade s pestom
Krumpir juha sa šafranom i kozicama
Male teleće pitice
Mediteranski špageti
Sočna Wellington pečenka
Mesne okruglice u umaku
Proljetno meso i povrće iz woka
Vratina sa žara s toplom salatom od krumpira
Juha od kokosa, đumbira i mrkve
Salata u košaricama od parmezana
Mini lazanje
Salata s neobičnim preljevom
Uzbudljivi kolač od blitve
Bugarska pita od krumpira
Čarobni štapići
Popečci od cvjetače
Rižoto tortice
Krumpir u košuljici
Goveđa rebarca sa zeljem
Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima
Salata od tune i povrća
Uskršnja šunka na zabavan način
Vegetarijanske lazanje s rajčicom i mascarponeom
Rosti
Rižini ravioli s mozzarellom
Caponata alla Podravka
Salata s mora
Voćna juha od višanja
Popečci od poriluka, mrkve i krumpira
Kineska juha s račićima i gljivama
Pileća prsa iz pećnice
Pileći bataci s umakom od luka
Lignje punjene crvenim radićem
Rižoto s tunom
Kaštelanski makaruni
Poljska - Prozračna juha od kiselice
Žuti medaljoni
Rezanci s krušnim mrvicama
Lignje i tikvice na štapiću
Salata od pečene rotkvice sa medom
Pileći gulaš
Vegetina enchilada
Pečena piletina s limunom
Mini quiche sa šampinjonima i fetom
Pohane paprike
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Rostbraten a la Esterhazy klasično je austrijsko jelo od pirjane govedine.

Sastojci

700 g goveđeg karea (ramstek)
Crni papar mljeveni Podravka
2 žličice Senfa estragon Podravka
1 žlica Vegete
3 žlice ulja
100 g korijena celera
100 g mrkve
80 g pastrnjaka
1 poriluk
1 veći luk
40 g maslaca
150 ml vrhnja za kuhanje
½ žličice naribane limunove korice
1 žličica kopra

Koristili smo

Vegeta univerzalna

Vegeta univerzalna

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe60 min

  • 1 Meso narežite na odreske debljine oko 1 centimetar.
  • 2 Lagano ih popaprite, premažite senfom i pospite 1 žlicom Vegete.
  • 3 Na dobro zagrijanom ulju meso popecite do zlatne boje, pa ga podlijte s malo vode.
  • 4 Pirjajte poklopljeno oko 30 minuta na laganoj vatri povremeno podlijevajući vodom.
  • 5 Za to vrijeme celer, mrkvu, pastrnjak i poriluk narežite na trakice, a luk na ploške.
  • 6 U drugoj posudi rastopite maslac.
  • 7 Dodajte narezano povrće, pa zajedno lagano popecite.
  • 8 Dio povrća dodajte mesu zajedno s nasjeckanim koprom.
  • 9 Mesu i povrću dodajte vrhnje i naribanu limunovu koricu, pa kratko promiješajte.
  • 10 Pospite peršinom i poslužite sa špeclima ukrašeno popečenim povrćem.
  • 11 Špecli su tijesto od brašna, mlijeka, jaja koje se protiskuje kroz cjediljku u kipuću vodu.

Male tajne

Ovaj način rezanja povrća naziva se Julienne, što znači rezanje povrća na uske trakice. Tako narezano i popečeno povrće vrlo je dekorativno, pa ćemo njime ukrasiti gotovo jelo.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 1243.38 155 155
Kalcij mg 400.55 40 40
Kalij mg 3513.38 95 95
Pantotenska kiselina mg 5.63 80 80
Niacin mg 45.77 327 229
Vitamin D μg 131.1 66 66
Vitamin A μg 30279.75 757 606
Sol g 8.31 0 0
Bjelančevine g 115.8 - -
Vlakna g 11.99 - -
Ugljikohidrati g 56.02 - -
Masti g 197.07 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing, Performanse

Postavke