Meni Search

Gladan kao vuk

Glazirana patka s umakom od jabuka

Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Slatki lungić
Lazanje u tavi
Teletina s pirjanim povrćem
Mirisne krumpirove pole iz pećnice
Quiche od bundeve, sira i luka
Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Slatko twist pile
Meso u woku na indonezijski način
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Medeni teleći kotleti
Mladi krumpir s ajvarom
Pašticada s njokima
Piletina u egzotičnom umaku
Tortilje pikant
Vatrene pljeskavice s pirjanom heljdinom kašom
Umak od limete (Molho de limao)
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Fino začinjena piletina
Pureća rolada s mlincima
Kotlovina
Punjena pečenka u vinu
Marinirani janjeći kotleti s pireom od slanutka
Skandinavske rolice s cimetom
Kuhana govedina s umakom od hrena
Fish&Chips u tortilji
Rebarca s grilla
Gorički povrtni lonac
Odresci s umakom od kupina
Povrtni lonac
Pileća prsa s crnim tartufom
Piletina u aromatičnom omotaču
Harrisa janjetina s limunom
Pikantni gulaš
Tuna burger
Pileća krilca s roštilja
Punjeni kelj s plodovima mora
Nadjeveni kaneloni u umaku
Neobične punjene paprike
Svinjski medaljoni s kestenima
Fino varivo v loncu
Janjetina s bižima
Ljuti trokutići sa šunkom i sirom
Ramstek s povrćem
Odresci u paketiću
Vegetarijanski čips
Kuhano meso s umakom od hrena
Odresci u umaku s češnjakom
Pizza sirni jastučići
Pureći hamburger
Mađarska - Mađarski pileći paprikaš
Biftek rolice
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Miješani grill
Mesne okruglice u umaku
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Janjetina na padelu
Svinjski gulaš
Obojeni hamburger
Sočna rebarca
Slasni burger sa slaninom i sirom
Velika Britanija - Pastirska pita
Slasni BBQ burgeri
Vratina s roštilja
Mesna rolada u tijestu
Polpete od oslića
Mediteranski kruščić s lovorom
Estonija - Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
Teleći savici u umaku od grejpa
Krumpiri u kaputiću od pancete
Svinjski kotleti s povrćem
Ramsteak u seksi umaku
Špageti s tikvicama
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Tradicionalni podravski recept za Badnjak
Govedina s lukom
Pikantna piletina s roštilja s povrćem
Janjetina s medom od kadulje
Hrenovke u panceti
BBQ svinjska rebarca u foliji
Pileća prsa iz pećnice
Piletina s nadjevom od ajvara
Macho hamburger
Piletina u pivu
Rebarca s roštilja u umaku s pivom
Sarma sa suhim mesom
Puretina s jabukom iz pećnice
Patka s mlincima
BBQ lungić s aromatičnim rajčicama
Sočna Wellington pečenka
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Pileća prsa punjena čvarcima
Španjolski migas s bundevom
Ciganski odrezak
Varivo od kelja i teletine
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Usudili bismo se reći da je ovo jelo za prave kulinarske znalce, pri tome vas izazivajući da se okušate u njegovoj pripremi. Jabuke i ljutika izvrsno će upotpuniti okus patke i učiniti obrok vrlo posebnim.

Sastojci

1 patka (oko 2 kg)
1 žlica nasjeckanog svježeg timijana
1 žličica Vegete
½ žličice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog
2 ljutike ili 1 glavica luka
1 manja kiselkasta jabuka
Za ocaklinu:
175 ml pilećeg temeljca
175 ml calvadosa ili jabučnog octa
75 g smeđeg šećera
Umak od jabuka:
1 žlica ulja
2 manje ljutike
2 žličice šećera
1 žlica jabučnog octa
2 kiselkaste jabuke
100 ml temeljca

Koristili smo

Crni papar mljeveni

Crni papar mljeveni

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe120 min

  • 1 Patki odstranite utrobu i vrat, isperite je i posušite izvana i iznutra. Uklonite suvišnu masnoću. Izmiješajte timijan, Vegetu i papar pa natrljajte patku izvana i iznutra.
  • 2 Ljutike prepolovite, a jabuku narežite na četvrtine (uklonite sjemenke) pa njima napunite šupljinu patke. Zatvorite šupljinu iglama za pečenje ili koncem, a krila okrenite iza leđa.
  • 3 Stavite patku u tepsiju prsima okrenutim prema gore. Pecite oko 30 minuta na temperaturi od 220°C. Patku prekrijte folijom i pecite na 180°C oko sat vremena.
  • 4 Patku izvadite, masnoću ocijedite, a u tepsiji zagrijte pileći temeljac i calvados. Kuhajte oko 5 minuta dok se tekućina ne reducira. Umiješajte šećer i nastavite kuhati 3 – 5 minuta dok ne bude kao sirup. Izlijte u zasebnu posudu i držite na toplom.
  • 5 Vratite patku u tepsiju i premažite je polovinom pripremljene ocakline. Pecite na 180°C oko 5 minuta pa premažite patku preostalom ocaklinom. Pecite još 20 minuta. Pojačajte vatru na 240°C i pecite još 5 minuta.
  • 6 Patku izvadite iz pećnice, prekrijte folijom i ostavite neka stoji 20 minuta.
  • 7 Za umak od jabuka: Na zagrijanom ulju popecite nasjeckanu ljutiku oko 5 minuta. Dodajte šećer preko luka i pirjajte uz miješanje još 5 minuta. Umiješajte ocat i oguljene i narezane jabuke. Pokriveno pirjajte oko 8 minuta, dodajte temeljac i zatim sve usitnite dok ne dobijete fini umak.

Savjet

Temeljac možete pripremiti i od iznutrica patke.

Posluživanje

Glaziranu patku narežite pa poslužite s umakom od jabuka.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 69 9 9
Kalcij mg 46 5 5
Kalij mg 367 10 10
Niacin mg 1 7 5
Vitamin E mg 2 9 9
Vitamin D μg 5 3 3
Vitamin A μg 48 1 1
Sol g 8.66 0 0
Bjelančevine g 118 - -
Vlakna g 2 - -
Ugljikohidrati g 49 - -
Masti g 15 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing, Performanse

Postavke