Meni Search

Glamur jeseni najljepše se reflektira u savršenim plodovima, a kada se pripreme jela i k tome dodaju sastojci poput sira kremozna gurmanska romansa može započeti.

Sastojci

Za tijesto:
300 g butternut bundeve
100 g Pirea od krumpira Podravka
1 žličica soli
1 žličica Vegeta Maestro slatke paprike
malo Vegeta Maestro mljevenog muškatnog oraščića
oko 80 g Glatkog brašna Podravka
50 g rižina brašna
150 g sira ricotte
3 jaja
30 g naribanog parmezana
50 g maslaca
naribani parmezan za posluživanje

Koristili smo

Slatka paprika

Slatka paprika

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Jednostavno 60 min

  • 1 Oguljenu i očišćenu bundevu narežite na kockice, stavite u posudu za pečenje na aluminijsku foliju te prekrijte folijom. Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C oko 30 minuta, da omekša.
  • 2 Pečenu bundevu usitnite štapnim mikserom i pustite da se ohladi.
  • 3 U posudu stavite suhu mješavinu pirea od krumpira, sol, slatku papriku, muškatni oraščić, glatko brašno i rižino brašno te izmiješajte.
  • 4 Dodajte pire od bundeve, ricottu, jaja, parmezan, zamijesite tijesto i stavite na pobrašnjenu podlogu da se malo odmori.
  • 5 Tijesto podijelite na nekoliko dijelova i svaki oblikujte u valjak. Izrežite njoke podjednake veličine i svaki pritisnite vilicom da dobijete utore. Pritom ruke dobro pobrašnite da se tijesto ne lijepi.
  • 6 U većoj posudi zagrijte posoljenu vodu. Jedan po jedan spustite njoke u vodu i kuhajte dok ne isplivaju, a zatim još 1 minutu. Izvadite ih šupljom žlicom.
  • 7 U većoj posudi zagrijte posoljenu vodu. Jedan po jedan spustite njoke u vodu i kuhajte dok ne isplivaju, a zatim još 1 minutu. Izvadite ih šupljom žlicom.

Savjet

Njoke možete pripremiti unaprijed, smrznuti ih tako da ostanu razdvojeni, a zatim skuhati kad pripremate jelo.

Posluživanje

Pospite ih parmezanom i poslužite odmah tople.

Podijeli s prijateljima