Meni Search

Gladna kao vuk

Punjena pečenka u vinu

Slatko twist pile
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Mađarska - Mađarski pileći paprikaš
Mirisne krumpirove pole iz pećnice
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Fino začinjena piletina
Tradicionalni podravski recept za Badnjak
Sarma sa suhim mesom
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Obojeni hamburger
Mesne okruglice u umaku
Kuhano meso s umakom od hrena
Juha od gljiva
Povrtni lonac
Pileća krilca s roštilja
Kotlovina
Pileća prsa iz pećnice
Odresci u paketiću
Piletina s nadjevom od ajvara
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Vatrene pljeskavice s pirjanom heljdinom kašom
Macho hamburger
Skandinavske rolice s cimetom
Teletina s pirjanim povrćem
Vegetarijanski čips
Estonija - Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
Rebarca s grilla
Ramstek s povrćem
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Slasni burger sa slaninom i sirom
Fino varivo v loncu
Odresci u umaku s češnjakom
Pizza sirni jastučići
Ljuti trokutići sa šunkom i sirom
Harrisa janjetina s limunom
Govedina s lukom
Biftek rolice
Fish&Chips u tortilji
Pureća rolada s mlincima
Hrenovke u panceti
Svinjski gulaš
Velika Britanija - Pastirska pita
Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Piletina u aromatičnom omotaču
Medeni teleći kotleti
Mladi krumpir s ajvarom
Mediteranski kruščić s lovorom
Janjetina s medom od kadulje
Umak od limete (Molho de limao)
BBQ lungić s aromatičnim rajčicama
Marinirani janjeći kotleti s pireom od slanutka
Pašticada s njokima
Puretina s jabukom iz pećnice
Sočna rebarca
Špageti s tikvicama
Ribarska popara
Mesna rolada u tijestu
Slasni BBQ burgeri
Kuhana govedina s umakom od hrena
Janjetina na padelu
Pikantni gulaš
Meso u woku na indonezijski način
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Varivo od kelja i teletine
Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Piletina u egzotičnom umaku
Ciganski odrezak
Vratina s roštilja
BBQ svinjska rebarca u foliji
Ramsteak u seksi umaku
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Odresci s umakom od kupina
Nadjeveni kaneloni u umaku
Rebarca s roštilja u umaku s pivom
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Neobične punjene paprike
Glazirana patka s umakom od jabuka
Piletina u pivu
Pureći hamburger
Tuna burger
Quiche od bundeve, sira i luka
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Sočna Wellington pečenka
Teleći savici u umaku od grejpa
Pikantna piletina s roštilja s povrćem
Lazanje u tavi
Slatki lungić
Patka s mlincima
Tortilje pikant
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Kod ove se neuobičajene pečenke međusobno plemenito upotpunjuju okusi mesa, voća, začina i vina. Vino u jesen možete zamijeniti i moštom, pa će ovo ukusno, neobično i izdašno jelo biti još aromatičnije.

Sastojci

750 g svinjskog karea u komadu – bez kosti
ocat
Vegeta Maestro lovor
Vegeta Maestro crni papar u zrnu
200 ml bijelog vina
1 vezica povrća za juhu (mrkva, peršin, celer)
1 glavica luka
50 g sušene slanine
4 žlice ulja
1 žlica Vegete
Za nadjev:
2 kruške
sol
peršin
1 žumance
1 jaje
50 g maslaca
2 žlice mlijeka
120 g žemlja – jedan dan starih
limunov sok
50 g sušenih šljiva bez koštica
Vegeta Maestro crni papar mljeveni

Koristili smo

Crni papar zrno

Crni papar zrno

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe130 min

  • 1 Najprije pripremite nadjev: narežite kruške i šljive (po potrebi ih prethodno namočite) na kocke i poprskajte ih limunovim sokom. Žemlje također narežite na kocke i poškropite ih sa 2 žlice mlijeka.
  • 2 Maslac (30 g) pjenasto izmiješajte sa žumancem i jajem, pa dodajte kocke kruha i voća. Posolite, popaprite, dodajte nasjeckani peršin, pa sve dobro izmiješajte.
  • 3 Nakon toga pripremite meso: zarežite ga po dužini i rastvorite kao knjigu, tako da dobijete veliki odrezak. Potom ga dobro rastucite, popaprite i pospite Vegetom.
  • 4 Po mesu rasporedite nadjev i čvrsto zamotajte u roladu. Povežite je koncem i izvana malo posolite.
  • 5 U plehu na dobro ugrijanom ulju popecite meso sa svih strana. Posebno u tavi popecite slaninu, luk i povrće narezano na manje komade, pa sve dodajte mesu. Zalijte s malo octa i vina, dodajte lovorov list i zrna papra.
  • 6 Sve pokrijte aluminijskom folijom i stavite peći u zagrijanu pećnicu na temperaturi 200°C oko 60 minuta. Pred kraj pečenja foliju maknite i još malo pecite te po potrebi zalijte preostalim vinom i vodom.
  • 7 Pečeno meso izvadite, odstranite konac i narežite na ploške.

Savjet

Ovo se jelo može pripremiti i nekoliko sati prije pečenja.

Posluživanje

Narezano meso složite na ugrijani tanjur i prelijte propasiranim umakom u koji ste umiješali maslaca. Poslužite ga uz roščiće od krumpirova tijesta.

Male tajne

Pri vezanju nadjevenog svinjskog karea krajeve malo jače zategnite kako vam nadjev ne bi izlazio.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 383.32 48 48
Kalcij mg 107.76 11 11
Kalij mg 807.62 22 22
Niacin mg 14.33 102 72
Vitamin C mg 13.37 18 15
Vitamin D μg 35.12 18 18
Vitamin A μg 3937.82 98 79
Sol g 4.29 0 0
Bjelančevine g 34.12 - -
Vlakna g 3.48 - -
Ugljikohidrati g 28.43 - -
Masti g 30.82 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing, Performanse

Postavke