Meni Search

Ful nabrijan

Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima

Irska janjetina
Kroketi od piletine
Sočna pureća rolada
Portugal - Svinjski file na alentejo način
Tjestenina fuži s tartufima
Janjetina s medom od kadulje
Bugarska pita od krumpira
Vege odresci s marinadom
Zapečeni kotleti od lososa s narančom
Mesne okruglice
Mediteranski špageti
Belgija - Salade Liégeoise
Kolinjsko zelje s frišketinom
Ramsteak u seksi umaku
Litavske okruglice s mesnim nadjevom
Pikantna piletina s azijskim zeljem
Grdobina s povrćem
Mini lazanje
Teletina s cous-cousom iz pećnice
Začinjena piletina s tikvom i povrćem
Lignje s povrćem i smokvama
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Janjetina na padelu
Manastirski đuveč
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Marinirana piletina s roštilja
Teleći savici u umaku od grejpa
Miješani grill
Popečci od tikvica
Prežgana juha
Kaštelanski makaruni
Grill vratina u sendviču
Riba u bijelom umaku
Meksička party salata
Uzbudljivi kolač od blitve
Mediteranski kruščić s lovorom
Fish&Chips u tortilji
Sočna rebarca
Račići na posteljici od povrća
Kobasica u pivu i pecivu
Svinjski file s povrćem
Ražnjići od lososa
Prosena kaša s kestenom i šljivama u kopunu
Rolice od blitve
Povrtni lonac
Špageti s umakom od rajčica i crnim maslinama
Grill oslić u aromatičnoj korici
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Austrija - Rostbraten a la Esterhazy
Proljetna janjetina
Pirjani kunić
Sendvič s avokadom
Krem juha od tikvica
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Pašticada s njokima
Kuhano meso s umakom od hrena
Odresci nadjeveni sirom i orasima
Rezanci s krušnim mrvicama
Pileći bataci s umakom od luka
Lignje na šumskom rižotu
Ljetni ražnjići
Meso s repom
Dagnje na buzaru
Hrskavi trokuti
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Fina pikantna piletina
Zabavni kineski ravioli
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Francuska - Tournedos s povrćem na maslacu
Popečci od poriluka, mrkve i krumpira
Lungić s povrćem
Zlatna piletina
Nadjevene lignje
Fileti lososa u finom umaku
Salata s mora
Mesne okruglice na ražnjiću
Pohani tofu s povrćem
Proljetno meso i povrće iz woka
Šampinjoni u palačinki
Lagana sarma
Lungić u sendviču
Piletina laganini
Jabučni krumpirići s cimetom
Ražnjići od svinjetine s koprivom
Kunić na bijelo
Umak od limete (Molho de limao)
Voćna juha od višanja
Aromatizirani kruh
Povrtni ražnjići
Pizza sirni jastučići
Souvlaki ražnjići s grčkom Orzo salatom
Brancinovo oko
Jednostavni bolognese umak sa špagetima
Pizza s tunom
Piletina Kiev
Zapečeni kruh s mljevenim mesom
Sočni pureći ražnjići
Slovenija - Juha od gljiva na pohorski način
Rajčica s kukuruzom
BBQ rebarca sa zapečenim grahom
Čarobna ljetna piletina
Urbana pola
Brusketa s avokadom
Mesne okruglice s paprikom u crvenom umaku
Zanimljiva salata s kikirikijem
Delikatesna junetina na češki
Pečena piletina s limunom
Grickalica slanutak iz pećnice
Okruglice u umaku od rajčice
Grill povrće na salatu
Mirisna pečenka
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Roštilj s umakom Romesco
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Švedska - Klasične švedske mesne okruglice
Norveška krem juha od ribe i kozica
Piletina sa šafranom
BBQ svinjska rebarca u foliji
Salata od liganja
Nadjeveni kaneloni u umaku
Blagdanska rolada
Grdobina u pikantnoj šalši
Fini gulaš od gljiva
Teleći odresci u umaku od višanja
Vratina sa sezonskim povrćem
Grill pirjana piletina s roštilja
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Slovačku kuhinju karakterizira jednostavnost, korištenje puno povrća i mahunarki, janjetine, svinjetine i mesa peradi. Utjecaj na razvoj kulinarstva imali su i strani narodi s kojima su kroz povijest dolazili u kontakt.

Sastojci

1 kg svinjetine od buta u komadu
4 češnja češnjaka
50 g Pancete Podravka
1 žlica Vegete
100 g luka
100 ml vode
50 ml crnog vina
25 ml ulja
Za pirjanje:
700 g crvenog kupusa
25 ml ulja
½ žličice soli
¼ žličice mljevenog kima
150 ml vode
1 žlica šećera
2 žlice alkoholnog octa
Za knedle:
½ vrećice Kvasac instant Dolcela
2 žličice šećera
125 ml mlijeka
250 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
1 žličica soli
1 jaje

Koristili smo

Vegeta univerzalna

Vegeta univerzalna

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe90 min

  • 1 Svinjetinu našpikajte češnjakom i pancetom narezanom na štapiće. Meso pospite jednom žlicom Vegete, pa ga stavite u posudu za pečenje.
  • 2 Dodajte na četvrtine narezani luk i podlijte vodom, vinom i uljem. Poklopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Pecite 30 minuta, pa meso okrenite i pecite još 30-45 minuta.

Za pirjani crveni kupus:

  • 1 Kupus očistite, narežite na tanke rezance i stavite na zagrijano ulje. Dodajte sol, mljeveni kim, vodu, poklopite i lagano kuhajte 25-30 minuta. Dodajte šećer i ocat i još kratko pirjajte otklopljeno.

Za knedle:

  • 1 Kvasac, šećer i toplo mlijeko izmiješajte i ostavite dizati 10 minuta. Brašnu dodajte sol, jaje i dignuti kvasac. Zamijesite tijesto, pokrijte i ostavite da se diže 2 sata.
  • 2 Dignuto tijesto premijesite i oblikujte u knedle (ili valjak) te ostavite na pobrašnjenoj podlozi da se diže još 20 minuta.
  • 3 Knedle položite u posudu s rupama i stavite je kuhati poklopljenu na paru. Kuhajte oko 15 minuta bez podizanja poklopca jer se knedle kuhaju na pari u loncu.

Posluživanje

Pažljivo ih izvadite i poslužite. Ako ste kuhali tijesto u jednom komadu (u valjku) pomoću konca ga narežite na ploške.

Male tajne

Dodatak kima u jela s kupusom sprječava napuhavanje.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 554.05 69 69
Kalcij mg 114.96 11 11
Kalij mg 1044.2 28 28
Pantotenska kiselina mg 2.32 33 33
Niacin mg 20.12 144 101
Vitamin D μg 33.93 17 17
Vitamin A μg 154.23 4 3
Sol g 2.61 0 0
Bjelančevine g 45.93 - -
Vlakna g 4.04 - -
Ugljikohidrati g 46.41 - -
Masti g 15.65 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing, Performanse

Postavke