Meni Search

Luda k'o šiba

Slovačka - Pečena svinjetina s pirjanim crvenim kupusom i knedlima

Ramsteak u seksi umaku
Špageti s pistacijama
Cous-cous s povrćem
Palačinke s nadjevom od riže
Pašticada s njokima
Teletina s pirjanim povrćem
Tuna burger
Rezanci s krušnim mrvicama
BBQ rebarca sa zapečenim grahom
Zapečeni kruh s mljevenim mesom
Jakobove kapice s umakom
Kotleti u pivskom umaku
Grill vratina u sendviču
Medeni teleći kotleti
Brancinovo oko
Slasni BBQ burgeri
Male teleće pitice
Litavske okruglice s mesnim nadjevom
Teriyaki piletina
Pašticada
Pikantna piletina s azijskim zeljem
Bugarska pita od krumpira
Prežgana juha
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Vegetarijanske lazanje s rajčicom i mascarponeom
Lignje s povrćem i smokvama
Pizza s tunom
Marokanska salata s cous-cousom
Ukusna vratina s pečenim krumpirom i pireom od graška
Velika Britanija - Pastirska pita
Pohani zamotuljci
Piletina s mascarponeom
Polupunjene paprike
Šampinjoni u palačinki
Patka s mlincima
Sendvič s avokadom
Nadjevene lignje
Kineska juha s račićima i gljivama
Pečena piletina s limunom
Hrskavi trokuti
Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Brownie s kajenskim paprom
Meksička party salata
Pohana skuta
Sunčani užitak mediterana
Palamida s čilijem i mangom
Janjetina na padelu
Piletina sa šafranom
Srneći file na salatu
Lungić s toplom salatom od šparoga
Mesne okruglice na ražnjiću
Roštilj s umakom Romesco
Marinirano svinjsko pečenje
BBQ svinjska rebarca u foliji
Proljetna janjetina
Jabučni krumpirići s cimetom
Pikantne mazalice
Mirisne krumpirove pole iz pećnice
Špageti na kineski način
Mirisna pureća rolada
Fiš paprikaš
Juha od bundeve s jabukom
Austrija - Rostbraten a la Esterhazy
Mini quiche sa šampinjonima i fetom
Pileći gulaš
Marinirana pileća krilca s povrćem
Blagdanska rolada
Sočni pureći ražnjići
Slovenija - Juha od gljiva na pohorski način
Piletina Kiev
Orada s krumpirom i mladim lukom
Hrskave tortice od krumpira
Dječje lazanje
Kotlovina
Teletina s cous-cousom iz pećnice
Teleći odresci s punjenim šampinjonima
Grill povrće na salatu
Pirjani kunić
Lungić u sendviču
Krem juha sa sjemenkama
BBQ pileća krilca sa sezamom i umakom od jogurta
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Aromatizirani kruh
Tjestenina fuži s tartufima
Pohani tofu s povrćem
Piletina s nadjevom od ajvara
Riblja juha s Malte
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Zapečena ricotta
Irska janjetina
Piletina u pivu
Norveška krem juha od ribe i kozica
Svinjski file s povrćem
Hrskavo pečeno pile
Mini shepherd's pie
Cupcakes u pršutu i tikvicama
Cipar - Lungić na ciparski
Vratina s roštilja
Estonija - Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
Zabavni kineski ravioli
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Slovačku kuhinju karakterizira jednostavnost, korištenje puno povrća i mahunarki, janjetine, svinjetine i mesa peradi. Utjecaj na razvoj kulinarstva imali su i strani narodi s kojima su kroz povijest dolazili u kontakt.

Sastojci

1 kg svinjetine od buta u komadu
4 češnja češnjaka
50 g Pancete Podravka
1 žlica Vegete
100 g luka
100 ml vode
50 ml crnog vina
25 ml ulja
Za pirjanje:
700 g crvenog kupusa
25 ml ulja
½ žličice soli
¼ žličice mljevenog kima
150 ml vode
1 žlica šećera
2 žlice alkoholnog octa
Za knedle:
½ vrećice Kvasac instant Dolcela
2 žličice šećera
125 ml mlijeka
250 g Pšeničnog glatkog brašna Podravka
1 žličica soli
1 jaje

Koristili smo

Vegeta univerzalna

Vegeta univerzalna

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 6 osobe90 min

  • 1 Svinjetinu našpikajte češnjakom i pancetom narezanom na štapiće. Meso pospite jednom žlicom Vegete, pa ga stavite u posudu za pečenje.
  • 2 Dodajte na četvrtine narezani luk i podlijte vodom, vinom i uljem. Poklopite i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C. Pecite 30 minuta, pa meso okrenite i pecite još 30-45 minuta.

Za pirjani crveni kupus:

  • 1 Kupus očistite, narežite na tanke rezance i stavite na zagrijano ulje. Dodajte sol, mljeveni kim, vodu, poklopite i lagano kuhajte 25-30 minuta. Dodajte šećer i ocat i još kratko pirjajte otklopljeno.

Za knedle:

  • 1 Kvasac, šećer i toplo mlijeko izmiješajte i ostavite dizati 10 minuta. Brašnu dodajte sol, jaje i dignuti kvasac. Zamijesite tijesto, pokrijte i ostavite da se diže 2 sata.
  • 2 Dignuto tijesto premijesite i oblikujte u knedle (ili valjak) te ostavite na pobrašnjenoj podlozi da se diže još 20 minuta.
  • 3 Knedle položite u posudu s rupama i stavite je kuhati poklopljenu na paru. Kuhajte oko 15 minuta bez podizanja poklopca jer se knedle kuhaju na pari u loncu.

Posluživanje

Pažljivo ih izvadite i poslužite. Ako ste kuhali tijesto u jednom komadu (u valjku) pomoću konca ga narežite na ploške.

Male tajne

Dodatak kima u jela s kupusom sprječava napuhavanje.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 554.05 69 69
Kalcij mg 114.96 11 11
Kalij mg 1044.2 28 28
Pantotenska kiselina mg 2.32 33 33
Niacin mg 20.12 144 101
Vitamin D μg 33.93 17 17
Vitamin A μg 154.23 4 3
Sol g 2.61 0 0
Bjelančevine g 45.93 - -
Vlakna g 4.04 - -
Ugljikohidrati g 46.41 - -
Masti g 15.65 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing, Performanse

Postavke