Meni Search

Gladan kao vuk

Svinjski medaljoni s kestenima

Ražnjići na prepečenom kruhu sa sirom
Tuna burger
Ciganski odrezak
Pileća prsa iz pećnice
Quiche od bundeve, sira i luka
Španjolski migas s bundevom
Neobične punjene paprike
Gorički povrtni lonac
Fish&Chips u tortilji
Meso u woku na indonezijski način
Fino varivo v loncu
Mediteranski kruščić s lovorom
Polpete od oslića
Miješani grill
Sočna Wellington pečenka
Ramstek u vrhnju s pireom na irski
Vegetarijanski čips
Vratina s roštilja
Kuhano meso s umakom od hrena
Mađarska - Mađarski pileći paprikaš
Glazirana patka s umakom od jabuka
Slasni BBQ burgeri
Krumpir u hrskavoj korici i aromatična piletina
Pašticada s njokima
Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
Slatko twist pile
Svinjski kotleti s pireom od bundeve
Estonija - Zapečeni krumpir sa šumskim gljivama
BBQ lungić s aromatičnim rajčicama
Govedina s lukom
Umak od limete (Molho de limao)
Mirisne krumpirove pole iz pećnice
BBQ svinjska rebarca u foliji
Svinjski gulaš
Pureći hamburger
Pizza sirni jastučići
Piletina u egzotičnom umaku
Sarma sa suhim mesom
Odresci u umaku s češnjakom
Špageti s tikvicama
Ramstek s povrćem
Velika Britanija - Pastirska pita
Pikantna piletina s roštilja s povrćem
Punjena pečenka u vinu
Vatrene pljeskavice s pirjanom heljdinom kašom
Varivo od kelja i teletine
Slatki lungić
Mesne okruglice u umaku
Pikantni gulaš
Nadjeveni kaneloni u umaku
Pileća prsa punjena čvarcima
Svinjski kotleti s povrćem
Piletina s nadjevom od ajvara
Fino začinjena piletina
Skandinavske rolice s cimetom
Rebarca s grilla
Ramsteak u seksi umaku
Mladi krumpir s ajvarom
Krumpiri u kaputiću od pancete
Slasni burger sa slaninom i sirom
Pureća rolada s mlincima
Hrenovke u panceti
Odresci u paketiću
Lazanje u tavi
Povrtni lonac
Slana pita s povrćem i hamburgerom
Piletina u aromatičnom omotaču
Obojeni hamburger
Rebarca s roštilja u umaku s pivom
Harrisa janjetina s limunom
Tortilje pikant
Pileća krilca s roštilja
Patka s mlincima
Kapustnica - juha od kupusa i suhog mesa
Odresci s umakom od kupina
Medeni teleći kotleti
Macho hamburger
Ljuti trokutići sa šunkom i sirom
Sočna rebarca
Teletina s pirjanim povrćem
Svinjski file i punjeni šampinjoni
Janjetina s bižima
Janjetina s medom od kadulje
Rumunjska - Tochitura s mamaligom
Pereci punjeni sirom s češnjakom i kimom
Puretina s jabukom iz pećnice
Kuhana govedina s umakom od hrena
Biftek rolice
Pileća prsa s crnim tartufom
Mesna rolada u tijestu
Janjetina na padelu
Teleći savici u umaku od grejpa
Tradicionalni podravski recept za Badnjak
Piletina u pivu
Marinirani janjeći kotleti s pireom od slanutka
Punjeni kelj s plodovima mora
Kotlovina
Još recepata vezanih uz ovaj mood

Medaljoni s kestenovim pireom i bijelim vinom idealno je jelo za jesenske dane, a uz domaću tjesteninu bit će to nezaboravan obrok.

Sastojci

300 g kestena
800 g svinjskog filea
1 žlica Senfa Rustica Podravka
6 zrna Crnog papra mljevenog Podravka
2 lista Lovora sušenog Podravka
1 manja grančica ružmarina
80 g luka
2 češnja češnjaka
50 g oštrog brašna Podravka
50 g maslaca
50 ml bijelog vina
1 Goveđi temeljac Podravka
100 ml vrhnja za kuhanje
1 žlica Vegete

Koristili smo

Vegeta univerzalna

Vegeta univerzalna

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 4 osobe50 min

  • 1 Kestene skuhajte u blago slanoj vodi i ogulite ih. Polovicu kestena zdrobite, a pola ostavite u komadu.
  • 2 Meso očistite od žilica, operite i posušite papirnatim ubrusom. Premažite ga senfom, dodajte papar u zrnu, lovorov list, natrgani ružmarin, luk narezan na ploške i na listiće narezani češnjak.
  • 3 Poklopite te pustite da odstoji u hladnjaku najmanje 24 sata. Meso možete lagano preliti uljem.
  • 4 Marinirano meso lagano otresite, uvaljajte u oštro brašno i na zagrijanom maslacu ispržite sa svih strana.
  • 5 Podlijte bijelim vinom, kratko propirjajte, pa dodajte goveđi temeljac, zalijte toplom vodom (oko 500 ml) i pirjajte oko 10 minuta.
  • 6 Kad meso omekša, dodajte cijele i zdrobljene kestene i sve zajedno pirjajte 5 minuta.
  • 7 Na kraju dodajte vrhnje, jednu žlicu Vegete i kratko prokuhajte.

Savjet

Na isti način možete pripremiti odreske od teletine, junetine ili divljači.

Posluživanje

Poslužite narezano na medaljone s kuhanom tjesteninom ili njokima.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 498.11 62 62
Kalcij mg 107.64 11 11
Kalij mg 1202.65 33 33
Pantotenska kiselina mg 2.23 32 32
Niacin mg 21.98 157 110
Vitamin D μg 35.12 18 18
Vitamin A μg 542.85 14 11
Sol g 1.86 0 0
Bjelančevine g 48.44 - -
Vlakna g 7 - -
Ugljikohidrati g 48.06 - -
- višestruko nezasićene masne kiseline g 2.16 - -
- jednostruko nezasićene masne kiseline g 8.8 - -
- zasićene masne kiseline g 11.92 - -
Masti g 24.94 - -

Podijeli s prijateljima

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing, Performanse

Postavke