Meni Search

Umjesto zabataka, možete upotrijebiti cijelu puricu.

Sastojci

2,5 kg purećeg zabatka
350 ml soka od jabuke
4 žlice javorovog sirupa
1 žličica Vegeta Maestro majčine dušice
1 žličica Vegeta Maestro mažurana
naribana korica jednog limuna
90 g maslaca
2 žlice maslinovog ulja
150 g luka
100 g korijena celera
200 g mrkve
1 Povrtni temeljac za jela Podravka
2 žličice Gussnela Dolcela
75 ml rakije od jabuke
sol
Vegeta Maestro crni papar mljeveni
1 žlica Vegete

Koristili smo

Mažuran

Mažuran

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Srednje zahtjevno 8 osobe 150 min

  • 1 U posudu stavite sok od jabuke, javorov sirup i pustite da zakuha. Kuhajte na srednjoj vatri dok ne dobijete otprilike 75 ml tekućine. Uklonite s vatre, umiješajte timijan, mažuran i limunovu koricu. Dodajte hladni maslac i miješajte dok se ne otopi i poveže s umakom.
  • 2 Pureće zabatke pospite Vegetom, posolite, popaprite i dobro natrljajte. Premažite ih s ½ količine pripremljenog umaka i stavite ih u namašćeni lim za pečenje. Oko njih rasporedite na veće komade narezani luk, celer i mrkvu.
  • 3 Povrće lagano posolite i popaprite, pa sve zajedno stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C i pecite oko 1½-2 sata.
  • 4 Kad je pečeno, meso i povrće izvadite na tanjur za posluživanje, a umak od pečenja prelijte u manju posudu. Dodajte mu preostali umak od soka i sirupa, povrtni temeljac i prokuhajte dok se umak ne reducira.
  • 5 Umiješajte Gussnel razmućen u malo hladne vode i još kratko prokuhajte. Na kraju umiješajte rakiju od jabuka. Posolite i popaprite po potrebi.

Posluživanje

Pečene zabatke i povrće zajedno s umakom poslužite uz pripremljeni pire i džem od brusnice.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 295.33 37 37
Kalcij mg 93.15 9 9
Kalij mg 557.08 15 15
Pantotenska kiselina mg 0.95 14 14
Niacin mg 10.42 74 52
Vitamin D μg 43.8 22 22
Vitamin A μg 7509.11 188 150
Sol g 0.28 0 0
Bjelančevine g 40.76 - -
Ugljikohidrati g 19.39 - -
- višestruko nezasićene masne kiseline g 27.16 - -
- jednostruko nezasićene masne kiseline g 54.28 - -
- zasićene masne kiseline g 36.29 - -
Masti g 128.24 - -

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing, Performanse

Postavke