Meni Search

Prsne vrške možete zamijeniti ploškama mesnate pancete.

Sastojci

1 glavica kiselog kupusa (1 kg)
300 g narezanog kiselog kupusa
500 g prsnih vršaka
2 lista Vegeta Maestro lovora
1 žličica Vegeta Maestro crnog papra u zrnu

Za nadjev:
1 žlica ulja
200 g luka
30 g sitno narezane pancete
600 g mljevene junetine
200 g mljevene svinjetine
4 češnja češnjaka
1 jaje
80 g riže
100 ml vode
1 žličica Vegeta Maestro slatke paprike mljevene
½ žličice Vegeta Maestro crnog papra mljevenog
1 žličica Vegete

Za zapršku:
3 žlice ulja
1 žlica Pšeničnog glatkog brašna Podravka
½ žličice Vegeta Maestro slatke paprike mljevene
1 žlica Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka
300 ml vode

Koristili smo

Lovorov list

Lovorov list

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 4 osobe 180 min

  • 1 Za nadjev, na žlici ulja popecite sitno nasjeckani luk i pancetu.
  • 2 Mesa, protisnuti češnjak, popečeni luk i pancetu, jaje, rižu, vodu, crvenu mljevenu papriku, papar, Vegetu i sol dobro izmiješajte.
  • 3 Listove kupusa odvojite od glavice, odrežite zadebljali dio i isperite pod mlazom vode.
  • 4 Pripremljene listove nadijevajte mesnom smjesom, zarolajte, a krajeve dobro utisnite prema unutra.
  • 5 Pola količine narezanog kupusa rasporedite na dno lonca, posložite narezane prsne vrške, pripremljene sarme poredajte oko i iznad mesa, dodajte lovorove listove, papar u zrnu pa prekrijte preostalim narezanim kupusom.
  • 6 Zalijte vodom toliko da prekrije kupus i kad zavrije, kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata.
  • 7 Za zapršku, na ulju popecite brašno do svjetlosmeđe boje.
  • 8 Uz neprekidno miješanje dodajte crvenu mljevenu papriku, rajčicu i vodu.
  • 9 Zapršku zatim umiješajte u sarmu i još kratko prokuhajte.

Posluživanje

Sarmu poslužite uz kuhani krumpir.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 397.53 50 50
Kalcij mg 134.41 13 13
Kalij mg 1036.14 28 28
Vitamin C mg 32.02 43 36
Vitamin E mg 8.01 36 36
Vitamin D μg 30.93 15 15
Vitamin A μg 101.99 3 2
Sol g 4.06 0 0
Bjelančevine g 36.23 - -
Vlakna g 2.45 - -
Ugljikohidrati g 98.14 - -
Masti g 93.72 - -