Meni Search

Umjesto pekmeza možete staviti oko 50 g suhih šljiva bez koštica.

Sastojci

1 kg srnećih odrezaka
50 ml ulja
200 g luka
50 g Pancete Podravka
100 g celerova korijena
100 g peršinova korijena
150 g mrkve
100 ml Passate Podravka
peršinov list
1 žlica Pekmeza od šljiva Podravka
1 žlica Gussnela Dolcela

Za marinadu:
1 žlica Vegete
2 češnja češnjaka
500 ml bijelog vina
1 list Vegeta Maestro lovora
1-2 Vegeta Maestro Klinčića cijela
1 žličica borovica

Koristili smo

Klinčić

Klinčić

Priprema Za ovaj recept bitna je samo mašta!

Složeno 4 osobe 120 min

  • 1 Vino razrijedite s 200-300 ml vode i zakipite. Dodajte lovorov list, klinčiće, borovicu, grubo narezan češnjak i Vegetu.
  • 2 Marinadu kuhajte na laganoj vatri desetak minuta, ohladite, a zatim njome prelijte pripremljene odreske. Ostavite ih da se mariniraju na hladnom mjestu oko 3 sata.
  • 3 Nakon mariniranja odreske sa svih strana popecite na zagrijanom ulju. Dodajte narezanu pancetu, nasjeckani luk, mrkvu i peršinov korijen narezane na kolutiće, a celer na ploške. Odreske podlijte mješavinom vina u kojoj su se marinirali i pirjajte u poluotkrivenoj posudi oko 30 minuta.
  • 4 Nakon toga dodajte pekmez od šljiva koji ste razrijedili s 2-3 žlice vode, passatu i ostatak marinade zajedno sa začinima. Nastavite pirjati na laganoj vatri oko 40 minuta dok meso ne omekša.
  • 5 Pred kraj kuhanja umiješajte Gussnel razmućen s malo vode i kratko prokuhajte.

Posluživanje

Srneće odreske poslužite uz palentu.

Nutritivne vrijednosti

Nutrijent Mjerna jedinica Količina Ž RDA (%) M RDA (%)
Fosfor mg 461 58 58
Kalcij mg 70 7 7
Kalij mg 998 27 27
Niacin mg 12 86 60
Vitamin C mg 26 35 29
Vitamin D μg 21 11 11
Vitamin A μg 8051 201 161
Sol g 2.66 0 0
Bjelančevine g 52 - -
Vlakna g 2 - -
Ugljikohidrati g 12 - -
Masti g 27 - -

Poštujemo Vašu privatnost

Kako bi naša stranica radila ispravno i kako bi stalno unaprjeđivali naše usluge koristimo kolačiće. U slučaju da želite onemogućiti korištenje kolačića, neki dijelovi stranice mogu postati nedostupni. Detaljnije pročitajte u Uvjetima korištenja.

Vrste kolačića: Tehnički, Marketing, Performanse

Postavke